Tengo las dos (a parte de otras) y no me decanto por ninguna, porque todas tienen sus "pros" y sus "contras", aunque si te diré para lo que las uso normalmente.
La PS3 para lo que más la uso es para la reproducción de contenido multimedia. Tanto el sonido como la imagen me parecen muy superiores a la de 360 y disfruto mucho más de las películas que quiero en Blu-ray. A parte el servidor que tiene para hacer streaming me parece mucho más consecuente para pasar películas HD a través de la WiFi.
La 360 la uso más para jugar, y si quiero jugar online más aun. Fue la primera que tuve de las dos y me he acabado acostumbrando. Los juegos multi-plataforma los adquiero en esta consola. No porque sean mejores (aunque en casos como Bayonetta si), sino simple y llanamente porque estoy acostumbrado. A parte, los juguetes de los juegos musicales los tengo en 360. Así que si... los juegos que tengo en PS3 son los que están en exclusiva para esta consola y poco más, pero no son nada nada malos. El resto van a la 360.
La cuestión de los juguetes por otra parte me lleva al lamentable soporte que tiene 360 para ciertos periféricos (volantes, discos duros). La política de Microsoft en este aspecto es para matarlos.
En cuanto a sistemas online, me gusta más el de 360 a pesar de que sea de pago... lo veo más robusto. Pero eso... es de pago (me duele todo cada vez que tengo que pagar el Live)... y el de Sony para ser gratuito no está nada mal. Además, tiene el añadido de pago... que bueno... no está mal lo que te dan de más si quieres pagar. El soporte de las redes sociales en ambos sistemas es lamentable, aunque por lo menos PS3 tiene navegador. No es que lo use mucho, pero para una urgencia te puede valer.
La interfaz me da un poco igual. Estoy acostumbrado a las dos. Me parece más elegante la de PlayStation, pero más intuitiva la de 360... aunque como van a volver a cambiar el dashboard, pues vete a saber.
Como hardware en si... pues veo mejor la PS3. Es más potente, hace menos ruido, tiene mejor ventilación... menos trastos por encima al tener la fuente de alimentación dentro de la consola y falla menos. Bien es cierto que la Slim de 360 está muy bien, hace muchíiiiiiiiisimo menos ruido y parece que por fin han arreglado el tema de la refrigeración y las 3LR.
En el SAT de ambas compañías gana el de Microsoft de calle. Bien es cierto que su consola "peta" más, pero es que el tiempo que tardan en arreglarla (o cambiarla), la manera de atenderte, las facilidades que te dan (en Sony ninguna)... da gusto que por lo menos, cuando se te ha jodido una cosa tan cara, al menos sean tan comprensivos.